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1、清脂減肥――果醋可促進碳水化合物與蛋白質的新陳代謝，防止脂肪堆積，長期飲用，有清脂，減肥療效。
2、軟化血管――果醋對治療心血管疾病，如高血壓，動脈硬化，心臟病等有很好的幫助。
3、利尿清火――許多人上火后小便赤黃，喝幾杯果醋再排尿時，清澈變白。
4、解酒護肝――果醋能快速解酒防醉，護肝養肝和消除疲勞。
另外，梅子是堿性水果，所以釀出來的醋也是堿性的，飲用后可使人的體液達成酸堿平衡。
酸性體質的主要有三種人：
一是過度疲勞，腰酸背痛者
二是營養
過剩者;三是飲酒過量者。上述三種人只要常喝一些梅子醋，就能有效地平衡體內酸堿度，很好的保持身體的健康，對腰酸背疼者，飲用梅子醋二個小時即可緩解。
