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梅子醋的配方大揭秘
材料：
青梅1斤(jin)，冰糖280g，麥(mai)芽(ya)糖360g，無添加天然釀造米醋(cu)1斤(jin)。
準備工作：
麥芽糖(tang)連(lian)瓶子一(yi)起放熱水(shui)中，隔水(shui)軟化。
過程：
自制梅子醋
1.青梅洗凈，去蒂(di)，用軟毛牙刷把果蒂(di)部位(wei)清(qing)洗干凈。
2.晾(liang)干青(qing)梅(mei)(mei)表面(mian)水分后，梅(mei)(mei)子上劃幾刀。
3.梅子放瓶子底部，依次(ci)加(jia)入冰糖(tang)，麥(mai)芽糖(tang)。
4.倒入天然白醋，沒過梅子(zi)，放陰涼處放置。
4個月后即可食(shi)用(yong)(yong)。不過要一(yi)年食(shi)用(yong)(yong)，這樣醋酸味(wei)更低，但梅(mei)子香味(wei)更濃。
